现在的榆树，越来越少了。但即便如此，桃红柳绿的时节，有限的几棵榆树上榆钱儿也耐不住寂寞，撒了欢似地窜上了枝头，它们或是嫩黄色，或是浅绿色，或是浓碧色，像美玉一样通透，裹着露珠儿，迎着太阳，着实令人喜爱。
圆圆的榆钱儿，是榆树开的花，准确说应该叫榆树种子。它中间鼓出来，边缘处薄薄的，嫩绿扁圆，有点像缩小版的铜钱，被枝条穿成了一串串。因它与“余钱”谐音，寓意着吉祥富足，故而得名。
“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”在我们这儿可不叫摘榆钱儿，而是叫“捋榆钱儿”。三月底四月初，榆钱儿长成，挂满细若毛线的枝条，像水池里蒲苇的花棒，一条条的半垂下来。如果枝条稍低，大可以一手抓住细细的枝条，一手卡住长满榆钱儿的顶端，顺势往下一捋，满满一大捧的榆钱儿就到手了。
“不干不净，吃了没病。”刚刚捋下的嫩榆钱儿很好吃，鲜鲜的，嫩嫩的，甜甜的，还带着点儿树叶的青涩味儿，塞进嘴里，唇齿留香。
榆钱儿除了生吃，还能做出很多种美味佳肴。比如蒸榆钱儿、贴榆钱儿饼子、蒸榆钱儿窝窝头、熬榆钱儿米粥等等。每一种美食佳肴，滋味独特，乡村味道浓郁。尤其是榆钱儿窝窝，是我们这一代人很难忘怀的美味。将榆钱儿捋下，用水洗净，同玉米面和在一起，做成窝窝，上锅蒸熟了，玉米面的清香，榆钱儿的野味，浑然一体。吃时若再沾上点滴有香油的蒜泥，可谓香甜辣多味俱全，食之可口。
榆钱儿，还是一味很好的中药材。榆钱儿性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载。
古人对于榆钱儿也情有独钟。虽清代卓尔堪在他的《醉花阴》词中言“风日近清明，几片榆钱，都算莺儿俸”，表明时至清秋，盛时已过，不免给人以美人迟暮之感，清寂之意自在言外。但南宋此人辛弃疾在他的《醉太平·春晚》有句云：“南园花树春光暖。红香径里榆钱满。”从中可见榆钱儿还代表了美好的春光。
榆钱儿甜甜的清香，我们从儿时品尝到长大，又伴随着我们一步步变老，但是无论什么时候，榆钱儿甜甜的清香始终未变。榆钱儿，它把甜甜的清香的味道，播撒在了我们美好的生活里，余韵留在了我们的心里，甜甜的、清香的……
【作者简介】张吉超，男，1964年7月15日出生。高级教师，中共党员，临清二中党支部副书记。《筑建美文大厦，选用佳句之瓦》《作文要求新、求深、求活》《拣一个最好的苹果吃》《实施“五四三二一”计划，夯实语文基础》《优化课堂气氛，实施动感教学》《考场作文应该注意的几个问题》等数十篇教学论文在各级报刊发表，创作出版《高考话题作文导引》《高考诗词鉴赏》《心灵风帆》等教材专著。在加强学校管理工作的同时，又创作发表《浅议“成功是成功之母”》《鲜花般的年龄、鲜花般的生活》等教育论文多篇。近年来，在国家、地市级报刊上发表新闻类及其它作品数百篇。现为多家报社通讯员。